父亲是著名演员葛存壮。“文革”时在北京昌平农村劳动，1979年入中华全国总工会文工团话剧团从事舞台剧表演。1985年拍摄了第一部影片《盛夏和她的未婚夫》。而真正使葛优走上演艺之路的，是1988年由王朔小说改编的影片《顽主》，他的外型与表演都恰合了王朔笔下那种“冷面热心”幽默成性的小人物，他扮演的银幕形象显得轻松、到位，获当年金鸡奖最佳男演员奖提名。从此，葛优星运亨通。1993年主演张艺谋《活着》获戛纳影帝，接着和冯小刚五度合作，成为中国贺岁电影支柱、当之无愧的百姓影帝。
葛优，1957年4月19日出生于北京，中国内地男演员，国家一级演员。
1979年考入中华全国总工会文工团。1985年，出演个人首部电影《盛夏和她的未婚夫》，从而正式出道 。1992年，因在电视剧《编辑部的故事》中饰演李冬宝一角而获得关注。1993年，凭借电影《大撒把》获得第13届中国电影金鸡奖最佳男主角
1994年，凭借电影《活着》获得第47届戛纳国际电影节最佳男主角奖，成为首位获此奖项的华人演员。1997年在冯小刚执导的贺岁片《甲方乙方》中饰演姚远一角。1998年、2002年、2004年三度获得大众电影百花奖最佳男主角奖。
2006年，主演电影《夜宴》。2008年，在冯小刚执导的电影《非诚勿扰》中饰演秦奋。2011年8月，凭借《赵氏孤儿》获得第14届中国电影华表奖最佳男演员奖；12月签约英皇娱乐。2013年12月19日，葛优主演的贺岁喜剧电影《私人定制》在全国上映。2015年，主演剧情片《罗曼蒂克消亡史》
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